Покажи мне Азию (шоу 2024)

Знаменитый шеф-повар Денис, чья кулинарная карьера известна многим благодаря его уникальному подходу к сочетанию традиционных и современных техник. Несмотря на признание и множество наград, он давно мечтает о собственном ресторане, который станет отражением его страсти к азиатской кухне. Однако главная проблема заключается в выборе страны, чьи блюда станут изюминкой заведения. Денис не может определиться, какую кухню сделать центральной: японскую, китайскую, тайскую или, возможно, индийскую.

Однажды друг Дениса, известный путешественник, предложил ему нестандартное решение проблемы: отправиться в большое путешествие по странам Азии. Идея заключалась в том, чтобы шеф-повар на месте погрузился в гастрономические традиции разных народов, попробовал уникальные блюда, пообщался с местными кулинарами и узнал секреты приготовления аутентичных рецептов. Это путешествие должно было помочь Денису определиться с концепцией будущего ресторана.

Вместе друзья начали планировать маршрут, который охватил бы самые интересные гастрономические регионы. Сначала они отправились в Японию, где Денис восхитился утонченностью кухни, минимализмом подачи и вниманием к деталям. Он изучил искусство приготовления суши, рамена и традиционного бульона дасси. Следующим пунктом стала Корея, где Дениса впечатлило разнообразие острых блюд, пикантных соусов и мастерство ферментации. Далее путь лежал в Таиланд. Здесь Денис попробовал знаменитые супы том ям и том кха, научился готовить карри из местных специй и изучил тонкости приготовления лапши пад тай. В Индии он погрузился в богатство пряностей и открыл для себя традиции приготовления тандури, бирьяни и сладостей вроде гулеб-джамуна.